Beschrijving

De naam van deze rode wijn uit de gemeente verwijst naar zijn essentie die, volgens zijn maker Javier San Pedro, die van een wijn is die niet wil groeien, net als het personage Peter Pan. Daarom komt zijn jonge karakter tot uiting in een uitgesproken fruitige complexiteit en een krachtige en frisse afdronk.

Een rode wijn die de perfecte definitie is van de tempranillo uit Laguardia. Zo laat hij al zijn complexiteit in het fruit zien. Het etiket van deze wijn wordt elk jaar opnieuw ontworpen door verschillende mensen die belangrijk zijn voor Javier San Pedro

Technische specificaties

De wijnmakerij
Javier San Pedro Ortega
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Subzone
Rioja Alavesa.
Variatie
98% Tempranillo, 2% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Super krachtig, met veel rode vruchten en zoethout.
Mond
Krachtig, jong en fris, met een fruitige smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Soepen en groentegerechten, gevogelte, gegrild vlees, stoofschotels en stoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden aan de voet van de Sierra de Cantabria, tegenover Laguardia, in de gemeente Villalba.
Oogst
Handmatige oogst.
Veroudering
Rijping in verschillende Franse eikenhouten vaten om een complexe geur te krijgen tot het einde van de gisting.