Beschrijving

Petit Hipperia is de perfecte manier om kennis te maken met Pago de Vallegarcía. Deze bergwijn is gemaakt van een mix van Franse druiven en valt op door zijn elegantie, frisheid, kracht, fruitigheid en diepte. De jongste wijn van dit huis uit Toledo is ook een van de meest geliefde wijnen en verrast door zijn veelzijdigheid in de keuken en complexiteit.

Als een prachtige collectie wordt elk jaar een andere grafisch kunstenaar gevraagd om het paard op het etiket te ontwerpen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago de Vallegarcía
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
Merlot, Cabernet franc, Petit verdot, Syrah, Cabernet sauvignon
Oorsprong
Pago Vallegarcía

Proeverij

Bekijk
Kleur: robijnrood.
Neus
Fris en lekker geurend met aroma's van rode en zwarte vruchten, een beetje rijp, en een vleugje cederhout.
Mond
Krachtige structuur, maar met super elegante tannines. Vol, met een levendige zuurheid en een hele lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij gegrild vlees en vis zoals in de oven gebakken zeeduivel.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Vallegarcía.
Descripción
Bergwijngaard met 13 percelen in het Nationaal Park Cabañeros, in de Montes de Toledo, op 850 meter boven zeeniveau. Duurzame wijnbouw
Oppervlak
50 hectare.
Bodem
De grond is best arm en zuur door de erosie van de oudste bergen van het Iberisch schiereiland.
Klimaat
Continentaal met hete, droge zomers en koude, vochtige winters (622 mm neerslag).
Opbrengst
Tussen de 5.000 en 8.000 kilo per hectare, afhankelijk van de soort.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
In november, nadat de gisting is voltooid, wordt de uiteindelijke combinatie van Petit Hipperia bepaald en gaat het mengsel op hout rijpen als een wijn, niet als afzonderlijke variëteiten.
Veroudering
Rijping van ongeveer 12 maanden in houten vaten van 6.000 liter en Franse eikenhouten vaten.