Beschrijving

De enige rosé reserva van Ribera del Duero is het resultaat van geduldig wachten, zowel in het vat als in de fles, en van de zorg die Valduero vanaf de wijngaard aan het wijn geeft. Tempranillo en Albillo mayor vullen elkaar perfect aan en geven ons een unieke, frisse, levendige , met een buitengewone complexiteit en zeer gastronomisch

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Rose
Wijnjaar
2016
Rang
13.5% vol.
Productie
2.925 genummerde flessen
Variatie
55% Tempranillo, 45% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Rood van kleur met gouden randjes.
Neus
Herinnert aan rode vruchten, maar ook aan hout, vanille, rozemarijn en rokerige tonen.
Mond
De Albillo zorgt voor levendigheid en frisheid, terwijl de Tempranillo en de barrique hem tonen van cassis en kruiden geven, en dus meer complexiteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Een perfecte wijn om van begin tot eind bij je maaltijd te drinken.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Fincas La Yunquera y Fuentepinedo.
Descripción
Wijngaarden met twee percelen, geteeld op latwerk (Albillo) en in bush-vorm (Tempranillo), bemest met schapenmest en gelegen op een hoogte tussen 850 en 900 meter boven zeeniveau
Leeftijd
Wijnstokken van 25 jaar (Albillo) en 35 jaar (Tempranillo).
Bodem
Zanderige kiezelstenen en klei
Klimaat
De gemiddelde jaarlijkse neerslag is 400 millimeter en de hoogste en laagste temperaturen zijn 40 en -19 ºC.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
De druiven worden 's nachts gekoeld tot 4 °C voordat ze worden geplet en in vaten worden gedaan. Zowel witte als rode druiven worden tegelijkertijd met inheemse gisten gefermenteerd voor maceratie voorafgaand aan het persen. De gisting, bij een maximale gecontroleerde temperatuur van 12 °C, geeft de wijn een krachtig aroma.
Veroudering
4 jaar gerijpt in vaten van verschillende herkomst.