Beschrijving

Twee wijngaarden met Tinto fino en Albillo-druiven in Olmedillo de Roa, in de buurt van Burgos, zijn waar deze eerste rosé uit de collectie Vinos de Pueblo van Legaris vandaan komt. Hiermee willen ze de rijkdom, unieke karakter en diversiteit van de Ribera del Duero laten zien. De wijn is gemaakt zoals de traditionele claretes uit de streek, door deze twee lokale druiven, een rode en een witte, te mengen. Het resultaat is een frisse , fruitige, evenwichtige wijn met een zachte zuurgraad en een aangename afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Legaris
Type
Rose
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
4.400 genummerde flessen.
Variatie
60% Tinto fino, 40% Albillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Heel aantrekkelijke lichtroze kleur, dankzij de maceratie van beide druiven voor de gisting.
Neus
Heel expressief, met hints van rode vruchten zoals framboos en een vleugje anijs.
Mond
Evenwichtige, subtiele en elegante rosé met een natuurlijke frisheid die uitnodigt om ervan te blijven genieten.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C. De wijnmakerij zegt dat je 'm het beste 10 minuten voor het drinken open kunt zetten.
Verbruik
Optimaal vanaf het moment dat je 'm koopt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Twee wijngaarden in Olmedillo de Roa (Burgos). De Tinto fino-wijngaard ligt op 840 meter boven zeeniveau, terwijl de Albillo-wijngaard op 850 meter hoogte ligt.
Leeftijd
De Tinto fino-druiven zijn meer dan 80 jaar oud. De Albillo-druiven zijn 6 jaar oud.
Bodem
Klei (Tinto fino) en zandgrond (Albillo).
Klimaat
Het weer tijdens de cyclus van het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door de storm Filomena in januari, met temperaturen onder nul en schade aan sommige percelen, zowel aan de knoppen als aan oud hout, waardoor in de meest extreme gevallen snoeistukken en zelfs takken van sommige planten verloren gingen. In de laatste dagen van de lente was er ook vorst en werden er opnieuw temperaturen onder nul bereikt, met name op 17 en 18 april, maar op dat moment was de wijngaard over het algemeen nog in een vroeg stadium van ontluiking, waardoor er nauwelijks schade werd aangericht. Eind mei en gedurende een groot deel van juni waren er verschillende stormen, zelfs met hagel, in verschillende delen van de oorsprongsbenaming. Opvallend was de storm van 30 mei en, in mindere mate, de storm van 11 juni. Hoewel verschillende gebieden werden getroffen, konden de wijngaarden zich over het algemeen goed herstellen. De rijping verliep goed en werd geholpen door het feit dat er van begin september tot half oktober bijna geen regen viel, de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de goede lichtinval.
Oogst
De handmatige oogst van de twee percelen waar deze rosé vandaan komt, vond plaats op 2 oktober 2021.
Wijnmaken
Na handmatige selectie op de transportband werden de druiven van beide soorten samen in een roestvrijstalen tank gedaan. Daar bleven ze 24 uur voorgisten, waarna ze werden geperst. Het eerste deel van de alcoholische gisting vond plaats in een kleine roestvrijstalen tank met een kegelvormige bodem. Halverwege de alcoholische gisting werd de wijn overgeheveld naar twee betonnen tanks, waar de gisting werd voltooid, waarna een nieuwe overheveling en sulfitering (toevoeging van zwaveldioxide tijdens de verwerking van de druiven) plaatsvond.
Veroudering
Rijping op droesem gedurende 6 maanden in dezelfde betonnen tanks. Daarna werd de definitieve 'coupage' gedaan.
Bottelen
In juni 2022.

Meningen van critici

James Suckling:

A fresh, fruity and balanced rosé with notes of redcurrants, pomegranate and rusks. Medium body with soft acidity. Fruity and silky with a fresh finish. Drink now.