Beschrijving

Deze originele, interessante en omhullende droge wijn wordt uitsluitend gemaakt van Pedro Ximénez-druiven die groeien in de intense zomerzon van Toledo. Dankzij zijn superbrede aroma en levendige karakter is hij super lekker bij eten en perfect voor elke feestje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marisol Rubio
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
12.468 flessen
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend. Strogeel met gouden schitteringen.
Neus
De aroma's van basilicum en bergmos komen het meest naar voren, samen met citrustonen en een vleugje broodkruim. Als je het glas schudt, maken de aroma's plaats voor subtiele hints van tropisch fruit zoals meloen en perzik en bloemige en anijsachtige nuances.
Mond
Droge aanzet met een levendige zuurgraad die zorgt voor vrolijkheid en frisheid. Heeft een fijne textuur en een afdronk met hints van rijp geel fruit en roze grapefruitschil, wat zorgt voor een beetje bittere nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij aperitiefhapjes en voorgerechten, zachte kazen, salades en groentewoks. Past uitstekend bij gefrituurde witte vis, licht gekruide rijstgerechten en traditionele fideuá.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Rizosa.
Descripción
Wijngaard in Villanueva de Alcardete (Toledo).
Bodem
Kalkrijke grond met kleiachtige en zanderige delen.
Klimaat
Continentaal met droge en super hete zomers.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo in de eerste week van september.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in betonnen tanks.