Beschrijving

Met deze albariño wil Castro Brey de mostra-druppels van zijn oudste wijnstokken laten proeven. Een heerlijkheid vol complexiteit, tonen van steenfruit en een superfijne mineraliteit. Echt een wijn die iedereen versteld doet staan

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castro Brey
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Productie
1.333 flessen
Subzone
Subzone van de Ulla.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel, helder en glanzend.
Neus
Goede intensiteit, complex, met variëteiten van steenfruit, hints van aromatische kruiden en een mineraal accent.
Mond
Fris en romig, met een natuurlijke frisheid die je helemaal omhult, doet denken aan kwarts met een elegante en lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met pergola's op het landgoed Fornotilleiro in Camanzo (Pontevedra), op het zuidoosten. We snoeien groen en dunnen de trossen uit in de wijngaard om de luchtcirculatie en rijping van de trossen te verbeteren.
Oppervlak
5,61 hectare.
Leeftijd
De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, en sommige zijn zelfs ouder dan 50 jaar.
Bodem
Een mix van metamorfe en basische gesteenten, met uitlopers van groene schist, ultrabasische gesteenten, serpentiniet en kwartsaders. Supergoede afwatering en een helling van zo'n 20 tot 30%.
Klimaat
De wijngaarden in de vallei van Camanzo, beschermd door de berg Castromouro, hebben een lekker Atlantisch klimaat. In 2023 was de lente een beetje wisselvallig: april was regenachtig en warm, mei begon met veel regen en kou, maar eindigde warm en droog. De zomer begon met onweer en lage temperaturen, gevolgd door een erg warme en droge juli. Augustus was wisselvallig, met veel hitte in het begin en daarna zware regenval. September bleef warm tijdens de hele oogst.
Oogst
Er wordt een selectie gedaan voor de oogst, vooral in augustus, en daarna wordt er in september met de hand geoogst. In dit geval begon de oogst op 12 september in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
De wijnbereiding begon binnen 6 uur na de oogst. De druiven werden ontsteeld en gingen naar de cryomacerator, waar ze 8 uur lang op 8 °C bleven. Daarna werd 1000 liter eruit gehaald, dat via zwaartekracht in roestvrijstalen tanks met een temperatuur van -16 °C terechtkwam, waar het spontaan giste tot 12 oktober. Er vond geen malolactische gisting plaats.
Veroudering
Rijping in roestvrijstalen tanks van 2000 liter vanaf november 2023 tot de botteling op 2 augustus 2024.