Beschrijving

Een Sancerre zoals hij hoort te zijn, met zijn intense aroma's van groenten, citrusvruchten en wit fruit en een romige, krachtige smaak die door zijn bijzondere zuurgraad nooit saai wordt

Technische specificaties

De wijnmakerij
J. de Villebois
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Sancerre

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen.
Neus
Intense aroma's van groenten, citrusvruchten en wit fruit.
Mond
Volle en krachtige smaak met een goede zuurgraad en hints van wit fruit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van de berghellingen die de drie 'terroirs' van Sancerre vormen: Caillottes, Terres Blanches en Silex.
Bodem
Caillottes (stenen en klei), Terres Blanches (klei) en Silex.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De druiven worden snel naar de wijnkelder gebracht om contact met de schil te beperken, voordat ze voorzichtig in een pneumatische pers worden geperst. De most wordt 7 tot 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd.
Veroudering
6 maanden rijping op fijne droge wijnresten in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden en complexiteit en smeuïgheid te geven.

Meningen van critici

Suckling:

Fruity and straightforward with green apples, sliced pears and warm herbs on the nose. Medium body with fresh acidity. Fruity and refreshing with a clean finish. Drink now.