Beschrijving

Een rode wijn uit de Omaka-vallei, in het zuiden van Marlborough, Nieuw-Zeeland. Een expressieve, intense, warme en betoverende Australische wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Saint Clair
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Marlborough

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood met granaatrode schitteringen en een fijne rand.
Neus
De geconcentreerde aroma's van zwarte vruchten, kruiden en zwarte olijven komen naar voren, samen met geroosterde tonen van eikenhout.
Mond
Intens, complex en harmonieus. Het heeft een zijdezachte tanninestructuur en een lekkere, langdurige afdronk met een geroosterde smaak
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2032, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Perfect bij lamsribbetjes, gegrild vlees en geroosterde groenten van het seizoen

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Ze komen uit de Omaka-vallei, die deel uitmaakt van de subregio South Marlborough Valleys. Het is een mix van Dijon-kloon 114 en Dijon-kloon 667.
Bodem
Compact, rijk aan klei en redelijk krachtig.
Klimaat
Een warme plek, met warmere dagen en koelere nachten dan gemiddeld in Marlborough.
Oogst
Handmatige druivenoogst.
Wijnmaken
Het fruit werd vijf dagen voor de gisting koud geweekt om een betere extractie te krijgen. Er werd 8% hele trossen aan de gisting toegevoegd. De twee klonen Dijon 114 en 667 werden apart gefermenteerd en tijdens de piek van de gisting werden de tanks tot acht keer in 24 uur ondergedompeld.
Veroudering
11 maanden gerijpt in een mix van nieuwe (22%) en oude Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Regelmatig geproefd totdat de juiste balans was bereikt.