Beschrijving

Bloemig, bedwelmend, geurig, kruidig en aards. Dat zijn maar een paar dingen die Luis Gutiérrez zegt over deze Rubiadero, een van de warmste wijnen van de laatste jaren. Deze wijn komt uit een kleine wijngaard midden in de bergen van Toledo, waar oude Garnacha- stokken staan tussen Cornicabra-olijfbomen. Het is een van de meest gewaardeerde wijnen van Bodegas y Viñedos Cerro del Águila, en er wordt maar een kleine hoeveelheid van gemaakt ( slechts 700 flessen)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos Cerro del Aguila
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2015
Rang
14.0% vol.
Productie
700 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Wilde kruiden, aards, kruidig, balsamico, fruit in likeur.
Mond
Evenwichtig, lekker, lang, balsamico, elegant. Fris, met een goede zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
16 ºC
Verbruik
Tot 2023 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Rubiales
Descripción
Wijngaarden op verschillende plekken, op 800 meter hoogte, in het dorp Mensasalbas.
Oppervlak
0,3 hectare
Leeftijd
Stokken geplant in 1964.
Bodem
Heel losse zandgrond.
Klimaat
Het klimaat is extreem continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, vooral in de zomer.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Niet gezuiverde wijnen, natuurlijke zuurgraad en gisten uit de wijngaard, koude maceratie voor de gisting in open vaten, zonder temperatuurregeling, minimaal 50% van de trossen met steeltjes in de tank. Weinig en heel voorzichtig overpompen, alleen het wijn schudden om groene smaken en ongewenste tannines te vermijden. Minimaal gebruik van zwavel. De wijnen worden niet overgeheveld naar vaten of gefilterd voor botteling, alleen natuurlijke decantatie tijdens hogedrukgebieden
Veroudering
11 maanden oud Frans eikenhout van 300 liter
Bottelen
Oktober 2016.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

As in previous years, the 2015 Rubiadero was again my favorite wine from the collection. It's floral, heady, perfumed, herbal and earthy. The palate is medium-bodied with tasty flavors and good balance. This year they fermented the whole clusters with indigenous yeasts and aged the wine in one 225-liter barrel and one 300-liter oak barrel. They filled 650 bottles in October 2016.