Beschrijving

De wijngaard Montefico ligt op een historisch stuk grond in Barbaresco en is sinds 1929 van de familie Roagna. Deze Barbaresco wordt gemaakt van druiven van de oudste Nebbiolo-stokken. De wijn is intens en geconcentreerd, met krachtige tannines en een strak en verticaal profiel , perfect bij wildgerechten en oude kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Roagna
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Barbaresco DOCG

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood.
Neus
Je proeft een beetje rode bessen, leer, bosgrond, tabak en zoethout.
Mond
Sober, intens en geconcentreerd, met krachtige tannines en een hele lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij wild, gegrild rood vlees, oude kazen en wilde paddenstoelen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Montefico.
Descripción
Wijngaard op het oosten.
Oppervlak
0,22 hectare.
Leeftijd
90 jaar.
Bodem
Kalkrijke leemgrond.
Klimaat
Continentaal, mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn gist spontaan in houten vaten met "pied de cuve". Traditionele maceratie van 70-90 dagen met ondergedompelde hoed.
Veroudering
5 jaar gerijpt in grote vaten.