Beschrijving

Volgens de legende kozen een paar monniken die eeuwen geleden over zee naar Santiago de Compostela reisden, de monding van de rivier Umia om de eerste Albariño-wijnstokken te planten. Deze wijn is een eerbetoon aan de oorsprong van deze druif, afgebeeld op een glas-in-loodraam op het etiket. Hij is super elegant en fruitig, met alle frisheid die je van deze druif verwacht en een zuur die perfect in het geheel past

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rectoral do Umia
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met groene schitteringen. Helder en glanzend.
Neus
In de neus heeft hij een intense geur, met een perfecte mix van fruitige en bloemige tonen, met vooral appel en steenvruchten (abrikoos, perzik).
Mond
In de mond komt de typische frisheid van de Albariño goed naar voren, met een heel fijne zuurgraad die perfect in balans is met de structuur en body van de wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij diverse kaasplankjes, exotische gerechten zoals een groentetaart of romige rijst met zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
70% van de wijngaarden is met wijnstokken beplant, 30% met latwerk.
Leeftijd
Meer dan 15 jaar.
Bodem
80% zandige grond en 20% keien en klei. Wat ze gemeen hebben, is dat ze best zuur zijn door wat er door de rivieren is meegevoerd.
Klimaat
Atlantisch met wat invloed van het vasteland.
Opbrengst
Tussen de 6.500 en 9.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in de tweede helft van september. De druiven worden in kratten van 18 kilo vervoerd en binnen twee uur begint het wijnbereidingsproces.
Wijnmaken
De druiven worden verwerkt in een neutrale omgeving om chemische en enzymatische oxidatie te voorkomen en zo een intensere smaak en meer frisheid te krijgen. Ze worden ontsteeld, geweekt en geklaard, waarna ze met geselecteerde gisten in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 18 °C ongeveer 15 dagen fermenteren
Veroudering
De wijn rijpt kort gedurende 6 maanden op zijn eigen fijne droesem volgens de 'battonage'-methode.
Bottelen
Microfiltratie vlak voor het bottelen

Meningen van critici

James Suckling:

This has notes of green apples, jasmine, pears, seashells and waxed lemons. Sharp and citrusy, yet textured on the palate, with a medium body and a lengthy, refreshing finish. Drink now.

Wine Enthusiast:

This light yellow wine offers a bouquet of yuzu, lemon zest and fennel pollen. There is a nice sense of brightness in the mouth, with flavors of pineapple, bergamot, cocoa butter, mint tea and honeysuckle that evaporate into a citrus-laced finish.