Beschrijving

Twee kleine percelen in La Aguilera met honderdjarige wijnstokken zijn de plek waar deze indrukwekkende en gestructureerde Tempranillo-wijn wordt gemaakt. Echt een feest voor de zintuigen, perfect om de wereld van Germán R. Blanco te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Quinta Milú
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Productie
1.000 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Complex en expressief, met aroma's van zwarte kersen en bramen, kruidige tonen, een vleugje zoethout en minerale accenten.
Mond
Een elegante rode wijn, vol, lang en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña La Selva (Tío Pedro) y la del Tío Paco (Paraje de Peñas Saladas).
Descripción
Perceel met traditionele wijnstokken in de gemeente La Aguilera, in Burgos, op zo'n 906 meter boven zeeniveau. Er staan ongeveer 2500 wijnstokken per hectare. Biologische en duurzame wijnbouw.
Oppervlak
0,2 en 0,28 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 100 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst met selectie in de wijngaard in de laatste week van september 2022.
Wijnmaken
Nadat de druiven zijn ontsteeld, worden ze op de meest traditionele en ambachtelijke manier met de voeten geplet. De gisting gebeurt met inheemse gisten bij een temperatuur tussen 23 en 25 °C, met malolactische gisting, en daarna 100% malolactische gisting in vaten.
Veroudering
12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 en 300 liter.
Bottelen
In januari 2024.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Two parcels that are more than 100 years' old - Tío Paco and Tío Pedro - supply the grapes for this impressive, structured Tinto Fino from the engaging team of Germán Blanco and José Luis Herrero. Inky, dense and compact, it has a palate of fig, black cherry and bramble fruit, a touch of liquorice and plenty of mocha oak. 2024-30.