Beschrijving

Een volle, rijpe en geconcentreerde wijn, ideaal voor liefhebbers van rode wijnen met tonen van rijpe zwarte vruchten en een mooie eikenhouttoets. Een perfecte wijn om nu te drinken, maar ook met een groot bewaarpotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Quinta do Cardo
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Variatie
40% Touriga nacional, 40% Tinta roriz, 20% Touriga franca
Oorsprong
Beira Interior

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met paarse tinten.
Neus
Een complexe geur met tonen van zwarte vruchten, kersen en chocolade met een vleugje balsamico.
Mond
De smaak is vol, met levendige maar delicate tannines, fris en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Perfect om nu te drinken, maar ook super om nog even te bewaren.
Koppelen
Vlees, pasta en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 750 meter hoogte.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Continentaal, met koude winters en warme zomers.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt en in dozen van 12 kilo gedaan.
Wijnmaken
Na het ontstelen doen we een voorfermentatie van 4 dagen met de hele druiven. Daarna gaat de gisting door in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 24 en 26 ºC, met twee keer per dag "delestages". De malolactische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks en voor de lente worden de wijnen overgeheveld naar Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
9 maanden gerijpt in oude vaten van twee en drie jaar oud