Beschrijving

Don PX is een van de paradepaardjes van de legendarische wijnmakerij Toro Albalá. Een zoete wijn gemaakt van 100% Pedro Ximénez -druiven , pure elegantie. Na de oogst en het drogen van de druiventrossen in de zon om een hogere suikerconcentratie te bereiken, rijpt de wijn 20 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem een unieke complexiteit en persoonlijkheid geeft . Verkrijgbaar in een fles van 20 cl

Technische specificaties

De wijnmakerij
Toro Albalá
Type
Pedro Ximenez
Wijnjaar
2002
Rang
17.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Donkere mahoniekleur.
Neus
Aroma's van koffie, pure chocolade, gedroogd fruit (druiven, pruimen en gedroogde abrikozen) en hints van kaneel, balsamico en sinaasappel
Mond
Zoete aanzet, met een zuurheid en bitterheid die zorgen voor evenwicht en frisheid
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De druiven zijn half augustus geplukt en daarna 7 tot 9 dagen in de zon gelegd om alle suikers te concentreren
Veroudering
12 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks, daarna meer dan 20 jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten