Beschrijving

Rully ligt tussen Bouzeron en Mercurey, in de Bourgondische Côte Chalonnaise. Prosper Maufoux heeft de Chardonnay voor deze wijn met zorg behandeld om een goede balans te vinden tussen de expressie van het druivenras en de invloed van het hout. Noten van perzik, hazelnoten en kruiden komen samen in een heerlijk geheel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Prosper Maufoux
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Rully

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Aroma's van gele vruchten (perzik) en hazelnoten.
Mond
Heerlijke textuur, met kruidige, geroosterde en licht pittige tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij mosselen, oesters, zeevruchten, sushi en gerookte vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden uit de Côte Chalonnaise.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De hele druiventrossen worden geperst. De most wordt 24 uur lang bij 12 °C stil laten staan. De alcoholische en malolactische gisting gebeurt in eikenhouten vaten en demi-muids, waarbij de wijn regelmatig wordt omgeroerd.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (20% nieuw).