Beschrijving

Dit echte Zuid-Afrikaanse wonder heeft de meest invloedrijke critici en de meest verfijnde fijnproevers betoverd. Porseleinberg betekent 'porseleinberg', een verwijzing naar de locatie van de oorspronkelijke wijngaard.

De

veelgeprezen wijnbouwer en wijnmaker Callie Louw zit achter de creatie van deze wijn met duidelijke invloeden uit de Rhône. Expressief, krachtig, elegant en mineraal zijn de woorden die deze gewilde syrah het beste omschrijven. Met zijn geweldige bewaarpotentieel wordt hij het meest verrassende juweeltje in je wijnkelder

Technische specificaties

De wijnmakerij
Porseleinberg
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.6% vol.
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Swartland
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Intense cherry rood met paarse schitteringen.
Neus
Levendig, diep en intens, met aroma's van rode kersen en rozenblaadjes, hints van tijm en rozemarijn en aardse tonen van eikenhout en cacao.
Mond
Een rode wijn met een gemiddelde body, veel pure rode en zwarte fruit en zachtere tannines dan in eerdere jaargangen, maar met behoud van zijn kenmerkende korrelige textuur. Smaakvolle en kruidige afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot ongeveer 2040, als je het goed bewaart
Koppelen
Perfect bij gekruid rood vlees, pittige stoofschotels, traditionele gebraadgerechten en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Blauwe leisteen.
Klimaat
Het weer tijdens de oogstcyclus van 2020 was over het algemeen warm en droog, met minder regen dan normaal (355 millimeter). Gelukkig kwam er in oktober, december en januari wat regen, wat de wijngaard wat lucht gaf en de oogst redde. Dankzij de vochtreserves in de bodem waren de trossen en bessen groter, maar dit bracht ook de dreiging van meeldauw met zich mee. Uiteindelijk zorgde het terugkerende zonnige en warme weer voor een vroege rijping, waardoor de oogst een van de vroegste tot nu toe was.
Oogst
Handmatige oogst tussen 5 en 19 februari
Wijnmaken
Bereiding met hele trossen in betonnen tanks met ondergedompelde hoed en minimaal pompen tijdens de gisting
Veroudering
12 maanden gerijpt, 90% in fudre en de rest in betonnen eieren

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of red cherries, rose petals, thyme, rosemary and overturned earth. Medium- to full bodied with fine, juicy tannins that run the length of the wine. Spicy, herbal and fruitful with a lovely approachability to its complex layering. Succulent and persistent. While this will open up with a bit more age, its already showing very well now. Drink or hold.