Beschrijving

Een

mix

van druiven

:

Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec en Petit verdot, geteeld in de Columbia River Valley, in de staat Washington. Pomum Cellars gaat voor ambachtelijke wijnbouw en wijnbereiding om wijnen te maken zoals deze rode wijn, die echt de Amerikaanse wijn laat proeven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pomum Cellars
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.5% vol.
Variatie
48% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc, 9% Malbec, 7% Merlot, 6% Petit verdot.
Oorsprong
Columbia Valley

Proeverij

Bekijk
Donker karmozijnrode kleur.
Neus
Overheerst door rode vruchten en exotische kruiden.
Mond
Smaken van zwarte kersen, rode bosbessen met een vleugje Provençaalse kruiden, fijne en elegante tannines, met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2036 als je 'm goed bewaart. Als je 'm snel opent, even laten ademen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van de Konnowac-wijngaard, die in april 2019 door de wijnmakerij is gekocht.
Klimaat
De vroege en snelle opkomst van warmte in het begin van de lente, samen met meer regen dan normaal, waren kenmerkend voor 2016. Dit zorgde ervoor dat de wijngaard vroeg en krachtig groeide. Het weer werd wat grilliger in de laatste rijpingsfase, met afwisselend droge en warme periodes en koude en natte periodes, waardoor de cyclus langer duurde. Kortom, dit jaar was een van de langste oogstjaren met de hoogste gemiddelde opbrengsten in de geschiedenis van de wijnmakerij.
Veroudering
20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.