Beschrijving

Planeta Santa Cecilia is de topwijn van de wijnmakerij, gemaakt van de inheemse Siciliaanse druif Nero d'Avola. Na lang zoeken in verschillende delen van het eiland om een geweldige wijn van deze druif te maken, vonden ze uiteindelijk de perfecte plek in Siracusa, in het zuiden van Sicilië. Met zijn witte bodems en oude wijngaarden is Noto echt het centrum voor de teelt van deze druif. Het is een elegante, krachtige, evenwichtige wijn met een heel breed aroma

Technische specificaties

De wijnmakerij
Planeta
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Nero d'Avola
Oorsprong
Sicilia DOC

Proeverij

Bekijk
Paarsrode kleur die naar mauve neigt.
Neus
Expressief en krachtig. Laat de persoonlijkheid van Nero d'Avola goed naar voren komen: frisse tonen van zure vruchten en rijpe pruimen, gemengd met citrus, johannesbrood en zoethout, en een vleugje grafiet op het einde.
Mond
Gestructureerd, krachtig en fris. De typische zuurgraad van deze druivensoort is geweldig en zorgt voor een mooie balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij vette vis (sardines, tonijn...), stoofschotels met vlees en gerechten met aubergine.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Buonivini
Bodem
Kalkhoudend, met veel kleine kiezelstenen, een fijne structuur en kleiachtige delen.
Oogst
De druiven worden in september geplukt.
Wijnmaken
De wijn macerateert 16 dagen. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van Allier, tweede en derde gebruik.

Meningen van critici

The Wine Advocate :

One of the icon wines of Sicily, the Planeta 2020 Sicilia Noto Santa Cecilia is all Nero d'Avola dressed up with elegance and precision. The wine is softly textured and layered with dark fruit, black cherry, spice and sweet tobacco. Santa Cecilia embraces a classic approach with good balance between generous fruit and carefully managed oak.

James Suckling:

Blackberry, floral and dark earth aromas with hints of fresh black mushroom. Medium to full body with round and creamy tannins and a delicious undertone. Just a hint of vanilla bean underneath the fruit. Nero d’avola. Drink or hold.