Beschrijving

Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon is gemaakt volgens de traditionele Penfolds-stijl, wat een geweldige rode wijn oplevert. Een klassieke Australische stijl die de aandacht van de internationale media heeft getrokken. Hoewel de vaten oorspronkelijk werden genummerd op basis van hun oorspronkelijke locatie na het bottelen, kreeg vat 8 zijn nummer omdat het van het oudste eikenhout is gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Penfolds
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
Shiraz, Cabernet sauvignon
Oorsprong
South Australia

Proeverij

Neus
Aroma's van kruidnagel, zwarte bes en bramen.
Mond
Krachtig, met een goede structuur.
Bedrijfstemperatuur
Aanbevolen serveertemperatuur: 16 ºC
Koppelen
Perfect bij stoofschotels en gebraad. Ook lekker bij wildgerechten en met lekkere, stevige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Het begin van de zomer werd gekenmerkt door een hittegolf in de hele staat. De omstandigheden in januari en februari zorgden voor wat welkome verkoeling, met wat koelere temperaturen en wat regen, waardoor de wijnstokken de rest van het seizoen goed konden afmaken. Hoewel het gewicht van de trossen en het aantal bessen in de belangrijkste productieregio's laag waren, leverde de oogst een paar geweldige percelen Shiraz en Cabernet Sauvignon op met sterke variëteitkenmerken.