Beschrijving

Deze witte wijn komt van een Godello-wijngaard op een berghelling en is de eerste stap van Prieto Pariente, de wijnmakerij van de jongste generatie van de Pariente Tradición Familiar-groep, in de Bierzo-streek. De essentie van deze druivensoort en het terroir komt tot uiting in een aromatische, scherpe wijn met karakter en een eigen identiteit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pariente Tradición Familiar
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Chique en intens met aroma's van wit fruit en citrus, een vleugje hooi en kruiden en een licht mineraal tintje.
Mond
Wijn met een scherpe zuurgraad, spanning, een ziltige textuur, volume en een zijdezachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Door zijn finesse, intense aroma's en complexiteit is O Chan een perfecte wijn om te combineren met lekkere vis, zeevruchten, wit vlees en allerlei soorten kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op een berghelling, noordelijke helling, op 607 meter hoogte, op de heuvel Carrapito, in het dorp Cabañas Raras, in El Bierzo.
Leeftijd
Sorten die in 1986 zijn geplant
Bodem
Van kwartsiet en leisteen. Het gaat om ondiepe, vochtige bruine grond met een kleiachtige textuur en een gemiddelde steenhoudigheid.
Klimaat
Het koele microklimaat door de ligging en de oriëntatie zorgt ervoor dat de Godello lekker fris blijft
Opbrengst
6.500 kilo per hectare.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter.