Beschrijving

Sosta Tre Santi is gemaakt van druiven van de inheemse Nerello Mascalese-druivensoort, die op grote hoogte op vulkanische grond worden geteeld. Deze mousserende wijn valt op door zijn aroma's van gedroogd fruit, zijn grote mineraliteit en zijn opvallende zuurgraad. Een sprankelend en explosief glas uit de Etna!

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nicosia
Type
Sparkling
Wijnjaar
2020
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Nerello Mascalese
Oorsprong
Etna DOC

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Een complexe en elegante geur met hints van gedroogde vruchten en bloemen. Je proeft ook wat broodkorst en gist.
Mond
In de mond valt de geweldige mineraliteit en opvallende zuurgraad op, met een harmonieuze en aanhoudende smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij romige risotto's met Parmezaanse kaas, gratin met zeevruchten, kabeljauwbeignets en andere lekkere visgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Klassieke methode, met zachte persing van de druiven. Gisting in roestvrijstalen vaten gedurende 3 weken bij een gecontroleerde temperatuur
Veroudering
36 maanden rijping op de gist.