Beschrijving

Deze rode wijn wordt gemaakt van druiven van het landgoed "Les Solanes" in Torroja de Priorat, waar de zon de tannines afrondt en de aroma's van de wijn concentreert om zijn maximale expressie te bereiken. De druiven worden met de hand geoogst, begin en midden november, zodat ze goed rijp zijn. Dit is een aromatische en smakelijke wijn, die verrast door zijn complexiteit en kracht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Melis
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
15.5% vol.
Subzone
Torroja del Priorat
Variatie
60% Garnacha, 30% Carignan, 7% Syrah, 3% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Priorat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Donkerpaarse kleur.
Neus
Bloemige aroma's die de extreme rijpheid van de Garnacha, bramen, tabak en viooltjes laten zien, samen met minerale tonen van de leisteenbodems 'licorrella'.
Mond
De smaak is vol en krachtig, met een zijdezachte textuur die in balans wordt gehouden door fijne tannines en polysacchariden die zorgen voor een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Het is een goed idee om deze wijn 40 tot 60 minuten voor het drinken te laten ademen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Solanes
Bodem
Leisteen 'licorella'.
Oogst
Handmatige late oogst, gedaan rond half november.
Wijnmaken
Na het selecteren van de druiventrossen, ging de most gisten in vierkante roestvrijstalen tanks van 2 ton en in vaten van 600 liter. De gisting duurde lang en ging langzaam, met een maceratie van ongeveer 35 tot 40 dagen.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten uit Bourgondië.