Beschrijving

Deze witte wijn uit de niet zo bekende Duché d'Uzès (tussen de steden Nîmes en Alès) is een van de bijzondere wijnen die de dochter van Michel Chapoutier heeft gemaakt. Het is een wijn die goede kwaliteit en betaalbare prijzen in de Rhône combineert. In de neus heb je intense aroma's van tropisch fruit en hints van witte bloemen. In de mond is het een super fruitige witte wijn, makkelijk te drinken en perfect voor informele maaltijden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mathilde Chapoutier
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
Viognier, Garnacha blanca, Roussane, Marsanne
Oorsprong
Duché d’Uzès

Proeverij

Bekijk
Intens goudgele kleur, helder en glanzend.
Neus
Aroma's van steenvruchten (vooral abrikozen) en exotisch fruit. Een vleugje witte bloemen.
Mond
Evenwichtig in de mond. Krachtig in de aanzet, met tonen van rijp fruit. De zachtheid gaat perfect samen met de frisheid, wat zorgt voor een mooie harmonie en een vleugje jodium in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Met voorgerechten en onder andere rode poon met citrusboter.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op hellingen.
Bodem
Kalkrijke kleigrond. De goed gedraineerde grond is lekker warm in de lente, waardoor de druiven snel rijpen.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Mechanische nachtelijke oogst om oxidatie te beperken en de aromatische eigenschappen van de druiven te behouden.
Wijnmaken
Volledige ontristing, gevolgd door koude maceratie voor de gisting en een zachte persing. Alcoholische gisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
5 maanden rijping op fijne droesem.