Beschrijving

Een albariño met een rode wijnziel. Deze Orange wine wordt gemaakt volgens de meest primitieve en eeuwenoude methodes, die meer dan 6000 jaar geleden in de Kaukasus zijn ontstaan. De gisting gebeurt met de schillen, waarmee de wijn zes maanden lang macereren. Zo komen de gewenste kleur en aroma's van de wijn goed tot hun recht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Martín Códax
Type
Orange wine
Wijnjaar
2021
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Amberkleurig met jodiumachtige schitteringen.
Neus
Gemiddelde intensiteit met tonen van rijp fruit, zoals gekonfijte sinaasappel en sinaasappeljam, en plantaardige tonen van geplette bloemen zoals roos.
Mond
Ruim, gestructureerd en tanninerijk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij wit vlees, rode vis en balsamico.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gisting in betonnen tanks.
Veroudering
7 maanden gerijpt in contact met de schillen.

Meningen van critici

Tim Atkin:

One of a small, but growing number of orange wines in Rías Baixas, this displays appealing grip and tannic structure from seven months on skins in stainless steel tanks. Sappy, musky and nicely aromatic, it has notes of quince, lemon peel and tangerine and a racy, mouth-watering finish. An unusual take on Albariño from warmer vineyard parcels. 2023-27