Beschrijving

Sauvignon blanc werd in 1974 door Marqués de Riscal in Rueda geïntroduceerd. Zij waren een van de eerste wijnmakerijen die deze druivensoort perfect in de regio wisten te laten groeien. Het resultaat, bijna 50 jaar later, is een 100% biologische witte wijn met een intense geur, super in balans en heel mineraal. Geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marqués de Riscal
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.9% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Rueda
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen.
Neus
Heel complex met tonen van vers gras, citrusvruchten en tropisch fruit zoals ananas en meloen. Er is ook een aangename minerale ondertoon.
Mond
Frisse en aromatische smaak met een zuivere en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Ideaal bij allerlei soorten zeevruchten en pasta's. Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met biologisch certificaat sinds 2018.
Oppervlak
70 hectare.
Leeftijd
Meer dan 25 jaar.
Klimaat
Net als vorig jaar waren de wintertemperaturen mild, met slechts een paar dagen met flinke vorst eind december en januari. Het begin van de cyclus was vroeg, met de eerste wijngaarden die in de laatste week van maart uitliepen. Na bijna een maand groeiden de wijnstokken al aardig, maar op 23 april kwam er een vorst die in veel delen van de D.O. flinke schade aanrichtte. In hoger gelegen gebieden verloren veel wijngaarden hun hele oogst, terwijl in lager gelegen gebieden de productie erg varieerde, afhankelijk van dingen als de bodem en de ligging van het perceel. De maanden mei en juni waren iets koeler dan normaal, terwijl juli en augustus warmer waren.
Oogst
Het begon op 29 augustus en eindigde 30 dagen later.
Wijnmaken
Na een tijdje koud macereren en nadat de most is gehaald en gezuiverd, gaat de langzame gisting door bij een gecontroleerde temperatuur om de unieke aroma's van deze druivensoort te behouden.
Veroudering
Na de gisting blijft de wijn op zijn fijne droesem liggen om het volume in de mond te vergroten en de rijpingscapaciteit te verbeteren.