Beschrijving

De rode Cuvée Edme, ook wel Signature genoemd, is hoe Maison Champy de Bourgondische Pinot noir ziet: een frisse, ronde wijn met flinke tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Champy
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Bourgogne

Proeverij

Bekijk
Donker robijnrood met paarse schitteringen.
Neus
Heel open, met hints van zwarte bessen en vanille op een subtiel houtachtige basis.
Mond
Een frisse, ronde, levendige en gestructureerde rode wijn, met tannines die aanwezig zijn maar goed verborgen, en een afdronk met een vleugje zuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Perfect bij lichte gerechten, voorgerechten met kaas, of bij rood of wit vlees, gebraad of in romige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden verspreid over de dorpen Volnay, Laoix en Santenay, in de Côte de Beaune.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Inclusief fermentatie in vaten.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is. In totaal zijn er voor deze wijn 80 vaten geselecteerd.