Beschrijving

Deze geweldige witte wijn komt van de oudste Chenin-wijngaarden van het wijnhuis en heeft een mooie structuur, spanning en een super aromatische elegantie. De gisting op hout geeft kruidige tonen en perfect geïntegreerde aroma's, een echte parel voor je smaakpapillen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Le Rocher des Violettes
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Montlouis-sur-Loire
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
Heel fijn, met hints van appel, peer en een vleugje citrus en kruiden.
Mond
Romig en gestructureerd, met een mooie zuurgraad en een minerale afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Le Grand Clos.
Descripción
Wijngaarden in Touraine, tussen de oevers van de Loire en de Cher.
Oppervlak
14 hectare groot.
Leeftijd
90 jaar.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
10 maanden gefermenteerd en gerijpt in vaten van 500 liter (30% nieuw hout).