Beschrijving

Deze champagne wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en van grand crus Chardonnay uit de Côte des Blancs en Pinot noir uit de Montagne de Reims. Het is een van de pareltjes van het historische huis. Exclusief, diep, tijdloos en super lekker bij eten. Je kunt hem nu al drinken of nog een paar jaar bewaren om van alle nuances te genieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Laurent-Perrier
Type
Champagne
Wijnjaar
2015
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Witgoudkleurig met hele fijne en langdurige bubbels.
Neus
Complex, expressief en intens. Je proeft tonen van bijenwas, gekonfijte citroen, kamperfoelie en meidoorn, gevolgd door hints van geroosterd brood en sinaasappel.
Mond
Een pittige aanzet die overgaat in een romige en elegante smaak met heerlijke tonen van gekonfijte citroen en kamperfoelie
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2036 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij een carpaccio van sint-jakobsschelpen met citrusvruchten, zeebaars in een kruidenkorst of geroosterde kip met citrusvruchten en kruidenbrood.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gemaakt van alleen Grand Crus Chardonnay van de Côte des Blancs en Pinot Noir van de Montagne de Reims. Voor de Chardonnay worden de druiven geselecteerd uit Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant en Chouilly. De Pinot Noir-druiven komen uit de volgende Grand Crus: Bouzy, Ay, Verzy, Mailly en Rilli-la-Montagne.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
2015 was een jaar met extreme weersveranderingen: een zachte, regenachtige winter die overging in een lente met temperaturen onder nul, gevolgd door een hete zomer met veel onweer. Dankzij de koele, droge maand september konden de druiven perfect rijpen.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes.

Meningen van critici

James Suckling:

This is in a new bottle, like the stout ones used for the rosé and blanc de blancs. This is very structured with a density and richness with hints of strawberry to the apple character. Bubbles turn fine textured at the end. Delicious flavors of biscuits and dried apple in the finish. Special character to this because of the very ripe vintage. Disgorged in November 2021. This is half chardonnay and half pinot noir. This can age well due to the phenolics. Drink or hold.

Decanter: