Beschrijving

Dit is een van de wijnen van dit moment. Super kleine productie en in eerdere jaargangen bekroond met maar liefst 98 punten van Parker. Heerlijk geurend en echt typisch voor de streek. In het begin is hij misschien een beetje terughoudend in de neus, maar als je hem even laat staan in het glas, komt zijn fascinerende Atlantische karakter helemaal tot zijn recht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Neus
De tonen van zwarte olijven die uit de leisteenbodems komen, springen er echt uit.
Mond
Fris en super lekker, vol met de smaken van de Mencía-druif.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met een dichtheid van 1500 wijnstokken per hectare. Gelegen op 250 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
80 jaar.
Bodem
Krijtachtige.
Klimaat
Atlantisch met invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Spontane gisting in eikenhouten vaten zonder temperatuurregeling met 100% van de steeltjes.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 7 jaar oud.