Beschrijving

Dit is een interessante mix van Syrah en Macabeo, die een frisse en soepele rode wijn met een mediterraan karakter oplevert. De jonge wijnbouwer Mario Rovira maakt deze wijn in de Catalaanse D.O. Alella, die nog niet zo bekend is bij het grote publiek, maar veel te bieden heeft. De wijn heeft een deel van zijn rijping in keramische eieren doorgebracht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mario Rovira
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
11.0% vol.
Productie
1.100 flessen
Variatie
80% Syrah, 10% Macabeo
Oorsprong
Alella

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Can Ballus
Descripción
Perceel op een oostelijke helling.
Oppervlak
0.5 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden van 15 jaar oud.
Bodem
Zandgrond op graniet, kwartsiet en leisteen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
De maceratie gebeurt met de schillen, daarna komt de spontane gisting.
Veroudering
5 maanden rijping op fijne droesem in keramische eieren.