Beschrijving

Het nummer 3055 verwijst naar Jean Leon's taxivergunning in New York, een van zijn eerste baantjes, en laat ons de bescheiden afkomst zien van deze idealist uit Santander die zijn droom om het beroemdste restaurant van Hollywood te beginnen en een wijn met zijn naam te maken, heeft waargemaakt. In dit geval hebben we te maken met een biologische witte wijn met een moderne uitstraling, volledig gemaakt van Chardonnay uit de Penedès. Fris en hedonistisch, valt op door zijn levendigheid en openheid. Veganistisch gecertificeerd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Jean Leon
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel, helder en glanzend.
Neus
Hij valt op door zijn krachtige aroma, met super intense tonen van tropisch fruit (ananas, mango en papaja) en een vleugje geroosterde tonen door de tijd in het vat.
Mond
Frisse, evenwichtige en elegante witte wijn met een lekkere nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Super lekker bij zeevruchten, octopus en inktvis. Ook goed bij blauwe vis, tong of gegrilde heek.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologisch gecertificeerde wijngaard.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 1991.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst op 16 augustus 2023.
Wijnmaken
Gisting bij gecontroleerde temperatuur. Bevat sulfieten.