Beschrijving

De wijngaarden van Pommard liggen aan beide kanten van een indrukwekkende kloof tussen Beaune en Volnay. Dit zorgt voor twee verschillende soorten wijn: de wijngaarden op de heuvel aan de kant van Beaune en die op de heuvel die naar Volnay loopt. Deze laatste zijn de oorsprong van Les Vaumuriens. Een aangename wijn met veel aroma en een smaak van rijp fruit en chocolade.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Jean-Claude Boisset
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Productie
690 flessen
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Pommard

Proeverij

Bekijk
Donkerrode kleur.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten met kruidige tonen en chocolade.
Mond
Goed gestructureerd met zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Vaumuriens
Descripción
Dit perceel heeft een flinke helling en ligt in een van de koudste delen van het gebied.
Oppervlak
0.43 hectare
Leeftijd
46 jaar
Bodem
Mengsel van klei en kalksteen.
Klimaat
Continental. Het oogstjaar 2020 was evenwichtig en geconcentreerd, met rode wijnen met een diepe kleur, veel polyfenolen, stevige tannines en een geweldige zuurgraad. Een oogst met veel potentie om te rijpen.
Oogst
Na een eerste selectie in de wijngaard, worden de druiven nog een keer geselecteerd op de tafel als ze in de wijnmakerij aankomen.
Wijnmaken
Door de zwaartekracht gaan ze ongeperst naar een tank waar ze 17 dagen blijven macereren met de hele tros (90%).
Veroudering
17 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (43% nieuw) met lange roosting bij lage temperaturen.
Bottelen
In maart 2022