Beschrijving

Honoro Vera is een project van de groep Gil Family States, dat in de D.O.Ca Rioja is gekomen nadat ze in 2016 een paar percelen in de regio's Rioja Alta en Rioja Alavesa hebben gekocht. Deze Tempranillo is een jonge rode wijn gemaakt van druiven uit deze twee subgebieden. Het resultaat is een evenwichtige en super fruitige wijn waarmee deze wijnmakerij zich wil mengen in de top van de wijnen van deze appellatie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ateca
Type
Red - Young
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Intens, super fruitig en met kruidige geuren.
Mond
Kruidig en lekker, mineraal met een lange afdronk die doet denken aan fijne cacao. Rijpe tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij rijst, pasta, groenten, ham, vleeswaren, gebraad of gegrild vlees en verse en gerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Laguardia, vlak bij de Sierra Cantabria.
Leeftijd
Tussen 15 en 60 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke en kleiachtige grond.
Klimaat
Continentaal klimaat met invloed van de Atlantische Oceaan. Hete, droge zomers en super koude winters. Het regent het meest in november.
Wijnmaken
Fermentatieve maceratie bij 14 ºC, daarna volgt een week lang alcoholische gisting bij een maximale temperatuur van 24 ºC.
Veroudering
Na de malolactische gisting blijft de wijn in roestvrijstalen tanks tot hij wordt gebotteld. Een deel van de 'coupage' rijpt kort in Franse eikenhouten vaten.