Beschrijving

Deze witte wijn uit Cádiz is gemaakt van Palomino fino-druiven uit de legendarische Pago de Balbaína en heeft 8 maanden gerijpt op de gistresten in houten vaten uit Jerez. Hij heeft complexe aroma's met hints van gist door de rijping op de gistresten. In de mond is hij rond, smeuïg en heeft hij een lange afdronk

Technische specificaties

De producent
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een intense gouden kleur en is super helder en glanzend.
Neus
De intense aroma's springen meteen in het oog, met hints van gist door de rijping op droge wijn, en rijpe vruchten die mooi samengaan met kruidige en honingachtige toetsen.
Mond
Franco in de mond, met een ronde en smeuïge smaak. Hij heeft een geweldige balans en zuurgraad, waarbij de typische aroma's van de rijping op gist weer helemaal naar voren komen. De afdronk is lang en blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
8 maanden gerijpt op droesem in een sherryvat.