Beschrijving

Jean-Christophe Gremillet ziet deze mix als "de mooiste mix van Champagne". Deze rosé past helemaal in de klassieke stijl van het huis en is puur genieten. Fruitig, elegant, vriendelijk en subtiel: een rosé om bij elke gelegenheid te proosten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Gremillet
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Een prachtige zalmroze kleur met koperachtige tinten die de glans en helderheid laten zien.
Neus
Indrukwekkend en rijk, biedt een compleet assortiment aan zonovergoten rode en zwarte vruchten zoals aardbeien, frambozen, bramen, zwarte bessen, rode kersen en rode aalbessen.
Mond
Vol en tegelijkertijd zacht en vlezig, met een perfecte balans en een intense fruitigheid die wordt versterkt door de fijne bubbels. De heerlijke smaak en frisse aroma's kunnen alleen maar wedijveren met zijn elegantie.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij desserts zoals een fruitmousse, maar ook lekker bij gevogelte zoals duif, kwartel of eend met lente-groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Alleen de eerste persing van de druiven wordt gebruikt voor het maken van deze rosé 'champagne', die wordt gemaakt door vier of vijf jaargangen te laten bloeden en 20% reservewijnen te gebruiken. De alcoholische gisting vond plaats bij 16 °C en de malolactische gisting bij 18 °C in roestvrijstalen vaten. Dosage met expeditielikeur uit afgewerkte champagneflessen met 9 gram suiker per liter (Brut).
Veroudering
Minimaal 22 maanden gerijpt