Beschrijving

Een geweldige brut gemaakt met de typische blendvan de streek en druiven van wijngaarden die op een biodynamische manier worden verzorgd. Elegant, bloemig, fruitig en lekker soepel.

De Cuvee is het resultaat van een assemblage van druiven van verschillende familiepercelen en van Aliances per la Terra, een vereniging voor biodynamische landbouw in de Penedès, geleid door Gramona.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gramona
Type
Sparkling
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Productie
100.000 flessen.
Variatie
63% Xarel·lo, 32% Macabeo, 5% Parellada
Oorsprong
Corpinnat

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
Gemiddelde intensiteit, met elegante bloemige tonen en aroma's van steenvruchten zoals perzik en abrikoos. Ook golden appel, citroenschil en ananas. Aroma's van broodkruim, amandel en wat
balsamico van venkel en laurier.
Mond
Aangename aanzet, medium body, die je zintuigen omhult met een verkwikkende koolzuur en een knapperige textuur. In de afdronk komen de citrus-, appel- en amandelaroma's terug. Heeft een lange, super verfrissende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Een perfect aperitief dat je bij de hele maaltijd kunt drinken. Het is een gastronomische en veelzijdige mousserende wijn.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biodynamisch beheer van de wijngaarden om druiven te krijgen die meer uitdrukkingskracht hebben, geconcentreerder en complexer zijn. We willen dat de wijnstokken helemaal opgaan in een landschap waar energie stroomt, de levenskrachten in balans zijn en de kwaliteit van de druiven jaar na jaar top blijft.
Klimaat
Het was een super goede oogst, ondanks de droogte en een kleine daling in de productie. Alle druiven waren in topconditie. Tijdens de groeicyclus van oktober 2020 tot september 2021 viel er maar een kwart van de regen van het jaar ervoor. Deze veranderingen in het weer zijn het gevolg van klimaatverandering, maar het lijkt erop dat de biodynamische aanpak in de wijngaarden de druiven sterker heeft gemaakt.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 25 kilo.
Wijnmaken
De druiven gingen meteen naar de selectietafel en daarna werden de hele trossen geperst. We haalden een extractie van 50% en de verschillende delen werden zorgvuldig gescheiden. 15% van de basiswijn rijpt, voordat hij wordt gebotteld voor de tweede gisting, in eikenhouten vaten van 300 liter.
Veroudering
24 maanden rijping in de kelder na het bottelen. Precies op het moment van de dégorgement wordt een minimale dosage van 3 gram per liter toegevoegd.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I also tasted the 2021 Aliances La Cuvee as no 2020 was produced because of mildew. They have been working with the association Alianzas por la Tierra (now mentioned on the label as part of the brand name), but with the arrival of the next generation (in 2018), from these 200 hectares of biodynamic vineyards, they started working with lieux-dits or "parajes." They tell me that the 2021 vintage is the first time the work has some influence in the wines (and they change the label), selecting the relatively young vines and more approachable wines from the north and around the Anoia River with more sand in the soil. The wine is quite balsamic, very young and waxy, their youngest cuvée ever, as they run out of wine. It's approachable and balanced. There is less sugar here, under three grams, so the wine has a different balance; slowly we will see drier wines. It's young and lively and has bright acidity. The wine finishes dry, very tasty and precise. They produced some 100,000 bottles. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

Gramona's 'Aliances' is a group of 13 biodynamically-certified growers covered 450 hectares in the Alt Penedès who contribute to this bottling of 50% Xarel-lo, 30% Macabeo and 20% Parellada. It's model fare, bright with pine honey, rosemary, sweet grapefruit and pear, the palate juicy with satsuma up front before treading lightly with intensity but never grip or angularity. With a flowing, grapefruit mousse and light, balanced dosage of 4.5g it's a typically polished entry for Gramona. 2025-2026