Beschrijving

Samen met Vermouth di Torino Bianco wordt dit drankje gezien als de klassieke aperitief van Piemonte . Deze likeur op basis van rode wijn wordt gemaakt volgens het oude recept van het huis dat door Carlo Gamondi is opgericht. Het bijzondere is de alsem die samen met 36 andere kruiden wordt geïnfuseerd , wat zorgt voor een intense en aromatische vermout.

Alle planten en bloemen, zoals salie, zoete en bittere sinaasappelschil, tijm, duizendblad, korianderzaad, peper, bonenkruid, gentiaan, kinabast en zoethout, worden in één draaiende pot gedaan, zodat de actieve ingrediënten goed in de infusie oplossen. Na 30 dagen krijg je een extract dat vol zit met aroma's en smaken, klaar om met suiker aan wijn te worden toegevoegd

Technische specificaties

De stokerij
Gamondi Spirits
Type
Red Vermouth
Rang
18.0% vol.
Oorsprong
Piemonte

Proeverij

Bekijk
Kleur: donker amberrood.
Neus
Intens, aromatisch met zoete, kruidige en bittere tonen.
Mond
Heerlijk, vol, een beetje bitter, met een goede balans tussen zoet en zuur. De alsem geeft het een diepe, langdurige smaak met een lekkere bittere nasmaak.
Verbruik
Serveer koud, met ijs of als basis voor verrassende cocktails. Perfect als aperitief of na het eten.

Meningen van critici

International Wine & Spirits Challenge:

Fresh and interesting on the nose and palate as plums intertwine with sweet herbs, chocolate and a vibrant kick of pepper. Well-balanced bitterness with a lovely, rounded mouthfeel.