Beschrijving

Follas Novas is een monovariëteit Albariño gemaakt van druiven uit het hart van de Salnés-vallei. In de neus komen aroma's van witte bloemen en citrusvruchten naar voren , met een achtergrond die doet denken aan citroenmelisse. Hij heeft een frisse en goed uitgebalanceerde zuurgraad. Elegant en verfijnd van stijl.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adegas y viñedos Paco & Lola
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene en intense randen.
Neus
Gemiddelde intensiteit, witte bloemen, citrusvruchten (citroenschil, limoen) en wit fruit (appel, peer).
Mond
Frisse, citrusachtige, bloemige smaak met een lekkere fruitige intensiteit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Past perfect bij alle soorten vis, zeevruchten, octopus, sushi en rijst. Ook erg lekker als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
200 hectare in totaal.
Leeftijd
Wijngaarden van 20 tot 40 jaar oud.
Bodem
Franco-zanderig, granietachtig en een beetje zuur.
Klimaat
De winters in de Rías Baixas zijn meestal best wel stormachtig door de westelijke en zuidwestelijke Atlantische stormen, met warme lucht die vaak uit tropische gebieden komt. De lente begint vroeg en is best regenachtig. In de zomer regent het niet zo vaak, maar als het regent, dan goed. De temperaturen blijven lekker mild dankzij de frisse lucht.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij 16 ºC gedurende 21 dagen.