Beschrijving

Deze rode wijn hoort bij de interessante collectie van Finca Constancia met wijnen van één druivensoort. Het is een tempranillo gemaakt van druiven van perceel 23, een van de meest bijzondere van de wijnmakerij. "Entre aguas" is de naam die de wijnmakers gebruiken om deze bijzondere wijn te beschrijven. De regen, een geschenk in dit droge klimaat, samen met de invloed van de rivieren Tajo en Alberche, hebben een topwijn opgeleverd die fruitig, fris en fluweelzacht is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Constancia
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Helder en kersenrood met paarse randjes. Het heeft een dunne laag en dikke, zacht gekleurde tranen.
Neus
De frisse aroma's van rood fruit met een vleugje likeur, geroosterde nuances en hints van munt en zoethout komen het meest naar voren.
Mond
Vriendelijk en ruim. De zuurgraad zorgt voor evenwicht en de zachte tannines geven het een fijne textuur. Het heeft een lange, elegante afdronk met een vleugje toffee.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, oude kazen en Iberische vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela 23 de Finca Constancia.
Klimaat
Continentaal met zonnige, droge en warme zomers en koude winters.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes.
Wijnmaken
De malolactische gisting vond plaats in nieuwe vaten van Frans en Amerikaans eikenhout, waar de wijn vervolgens zes maanden lag te rusten. Dit geeft hem een subtiele houttoets die het fruitige karakter van deze tempranillo nog beter tot zijn recht laat komen.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.