Beschrijving

Monovariëteit van Chardonnay uit de Casablanca-vallei. Hij heeft een subtiele en delicate gele kleur met groene schitteringen en aroma's van citrus- en tropische vruchten. In de mond is hij mooi in balans tussen mondgevoel en zuur, met een lange, frisse en delicate afdronk. Een geweldige wijn om van te genieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Emiliana Organic Vineyards
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Valle de Casablanca

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel, intens, helder en zuiver.
Neus
Frisse aroma's van citrusvruchten (grapefruit en limoen), gemengd met delicate tonen van tropisch fruit (ananas) en zachte kruidige accenten.
Mond
Evenwichtig, fris en fruitig, met een fluweelzachte textuur en een lekkere, langdurige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij vis en zeevruchten, met romige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kleiachtig.
Klimaat
Koud, beïnvloed door de Stille Oceaan en de Humboldtstroming. Het is altijd vochtig, met temperaturen van 25 °C in de zomer en 14 °C in de winter.
Veroudering
3 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks (95%) en Franse eikenhouten vaten (5%).