Beschrijving

Complex, gestructureerd en super veelzijdig, dat is El Pacto del Alto Najerilla. Een geweldige wijn die gedeeltelijk is gerijpt in eikenhouten vaten en bocoyes, waardoor hij lekkere aroma's van gebak, hooi en room heeft die smelten in je mond.

&nbsp

Technische specificaties

De producent
Vintae
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
Viura, Malvasía, Garnacha blanca, Jaina
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Strogeel, helder en glanzend.
Neus
Complex, met tonen van hooi, room en gebak, plus een vleugje citrus op de achtergrond.
Mond
Lang, met een goede zuurgraad en tegelijkertijd veel structuur. Hij valt op door zijn volle smaak en smeuïgheid, wat komt door een volledige rijping in de wijngaard. Een wijn met een stevige structuur door zijn hoge zuurgraad en tegelijkertijd afgerond door de rijke glycerine.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden in de dorpen Cárdenas en Nájera. Op ongeveer 600 meter hoogte.
Leeftijd
Geplant tussen 1915 en 1974.
Bodem
Arcillo-ferroso met veel conglomeraatgesteente aan de basis.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De hele druiventrossen worden 24 uur geweekt om meer aroma en volume te krijgen. Daarna worden ze nog eens zes uur geweekt met de schillen en geperst. Door decantatie en overhevelen wordt de wijn geklaard en worden de droesemresten verwijderd. De gisting gebeurt spontaan met de natuurlijke gist van de druiven, bij een lage temperatuur (tussen 16 en 18 graden). Aan het einde van de gisting gaat de wijn naar een vat en eikenhouten vaten met een inhoud van 500 tot 1000 liter.
Veroudering
De helft van de wijn rijpt 8 maanden in een eikenhouten vat van 5000 liter en de andere helft gaat een jaar in eikenhouten vaten van verschillende groottes (tussen 500 en 1000 liter) en blijft in contact met de fijne droesem.

Meningen van critici

James Suckling:

Baked pineapple, dried lemon slices and touches of nectarines, stones and cream. Fresh and tangy on the palate, with a medium to full body and a saline twist in its creamy, phenolic finish. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

The talented Raúl Acha uses grapes from old-vine parcels in Cárdenas and Nájera to produce this assemblage of Viura and smaller amounts of Garnacha Blanca, Jaina and Malvasía. Lightly wooded in barrels and foudres, it partners aromas of honeysuckle and fennel with a stony palate of lemon zest, lime and mountain herbs. 2025-30