Beschrijving

Er zijn maar 784 flessen gemaakt om de opening van het wijnhotel "El Lagar de Isilla" te vieren. De druiven komen van een 90 jaar oude wijngaard, met zes trossen per wijnstok, die met de hand zijn geplukt. Een ware ode aan traditie en het land

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Lagar de Isilla
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
15.0% vol.
Productie
784 flessen
Variatie
85% Tempranillo, 8% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, met paarse glinsteringen aan de rand.
Neus
Het is een elegante wijn, met super rijpe fruit, krachtig, vlezig, heel lang in de mond en complex.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Super goed te bewaren.
Koppelen
Perfect bij gebraad, rood vlees en wild, en pittige kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Lagar de Isilla.
Leeftijd
90 jaar.
Bodem
Zandig kleiachtig.
Opbrengst
2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Koude maceratie bij 8 °C gedurende 7 dagen, nadat de druiven op een dubbele tafel zijn geselecteerd. Alcoholische gisting gedurende 5 dagen bij 24 °C.
Malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
24 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Vaten van 300 liter met gemiddelde toast. Licht gefilterd.