Beschrijving

De naam laat er geen twijfel over bestaan. El Importante is een wijn met karakter die opvalt door zijn elegantie en Franse toets. Door 14 maanden rijping op vat krijgt hij zijn bijzondere karakter. Een rode wijn van 100% Tempranillo, trouw aan de roots van de D.O.Ca

Technische specificaties

De wijnmakerij
Siete Pasos
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Een wijn met een middelhoge intensiteit en granaatrode schitteringen.
Neus
Overheersende aroma's van schoon hout en compotetonen met rode bessen, met een kruidige en minerale toets.
Mond
Lekkere wijn, met goed uitgebalanceerde en rijpe tannines. Heel zuivere afdronk, met tonen van gebrand en kruiden en een lange, harmonieuze nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Aardappelen op Riojana-wijze, geroosterd geitenlam en gestoofde hert.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Het proces omvat het ontpitten van de druiven en een lange maceratie van 21 dagen.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten met een medium-hoge toast (90%) en Amerikaanse eikenhouten vaten met een medium toast (10%).