Beschrijving

Gemaakt door de kennis van twee families samen te voegen. Alleen de beste Pinot-wijnen uit de 1er Cru van Chigny-les-Roses en Rilly-la-Montagne et Ludeshan zijn geselecteerd en gemengd. Deze wijn kan super lang bewaard worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Duménil
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Pinot noir, 50% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Intens goudkleurig.
Neus
Je neus wordt overspoeld door geuren van rode vruchten, amandelen, kweepeer en pruimen.
Mond
Elegant en evenwichtig met smaken van framboos en geplette aardbei en een subtiele toets van biscuit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
foie gras, wild, rode bessentaart die alle nuances in de neus en mond benadrukt. Lamsribbetjes in een pistachekorst.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditioneel met een tweede gisting in de fles waarin het wordt verkocht. Dosering 6 maanden voor verkoop om de afdronk af te ronden. Likeur gemaakt van een mix van lang gerijpte wijn en rietsuiker.
Veroudering
5 jaar gerijpt in de wijnkelder van de bodega.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Effectively a Blanc de Noirs, made entirely from red-skinned grapes, this is a blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. The wine was aged for five years on its lees before release, giving it a rich, full character that is just right. With maturing ripe white-fruit flavors, the wine is ready to drink. - Roger Voss