Beschrijving

Een klassieke, complexe Ribera met body en een elegante frisheid. Een paar van de oudste wijngaarden van La Aguilera, die biologisch gecertificeerd zijn en waarvan een aantal zelfs al bestonden vóór de phylloxera-plaag, zijn de basis voor deze wijn. Naast Tempranillo wordt er ook een klein beetje andere rode en witte druiven gebruikt die in dezelfde wijngaard groeien.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio del Águila
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
Tempranillo, Garnacha, Bobal, Blanca del País
Oorsprong
Ribera del Duero
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Roodachtig met paarse glans.
Neus
Het heeft heerlijke aroma's van tijm, rozemarijn en andere kruiden, samen met hints van zwart fruit.
Mond
Krachtig, vol en warm. De zuurheid zorgt voor frisheid en balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tussen 2026 en 2035, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Aguilera
Descripción
Deze wijn komt van een paar van de oudste wijngaarden van La Aguilera, op zo'n 880 meter hoogte. De teelt is biologisch gecertificeerd.
Bodem
Rode kleigrond met een beetje kalksteen.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in betonnen tanks, waar de druiven op de traditionele manier met de voeten worden geplet. De trossen worden zonder ontsteeling (hele oogst) toegevoegd. De malolactische gisting gebeurt op natuurlijke wijze in eikenhouten vaten gedurende lange periodes.
Veroudering
35 maanden in eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Sourced from over one hundred different old-vine parcels in La Aguilera - Jorge Monzón uses more than 400 of them in total - this is a whole bunch fermented cuvée of Tinto Fino and 5% other varieties. Serious, firm and structured, with aromas of pepper, iodine, oregano and pine needles, this is grippy and intense, with flavours of fig, damson and blood orange and a dusting of sweet spices. 2026-35.