Beschrijving

Deze Chablis Premier Cru is een pure Chardonnay met aroma's van citroenschil en sinaasappelbloesem, die samensmelten met een vleugje zout. In de mond heeft hij een levendige zuurgraad die zijn frisheid en complexiteit benadrukt. Deze witte wijn laat zien hoe verfijnd Domaine de l'Enclos in de Chablis-streek kan zijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de l'Enclos
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis Premier Cru

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een steile helling aan de Côte de Savant, vlakbij het meer van Beine, met een zuidoostelijke ligging
Oppervlak
2,40 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1980.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks
Veroudering
13 maanden gerijpt op droesem in roestvrijstalen tanks.