Beschrijving

De wijnmakerij wil dat hun wijngaarden bekend staan als "tuinwijngaarden", omdat je er kunt genieten van een omgeving met speciaal geselecteerde wilde bloemen. De schoonheid van deze tuinen zie je terug op de fles van deze Chardonnay, die krachtige citroentonen heeft en warm en romig smaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
DeMorgenzon
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
13.8% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met groene schitteringen.
Neus
In de neus komen aroma's van warme geroosterde brioche met een vleugje jam naar voren.
Mond
In de mond komen de citroentonen met bloemige tonen van kamperfoelie naar voren. Een warme wijn met rijke vanilletonen. Romige afdronk met tonen van amandel, goed in balans en heel expressief.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op steile hellingen in False Bay, in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Stellenbosch.
Bodem
Granieten vloeren.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Natuurlijke gisting in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is. Ongeveer 70% van de wijn heeft de malolactische gisting voltooid.
Veroudering
10 maanden gerijpt op zijn droesem.
Bottelen
De wijn is gebotteld met een minimale stabilisatie en geklaard zonder filtering.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of green olive, white peach and dried lemon peel. Medium-bodied with an oily texture. Bright and fresh on the palate, with delicious mineral character. Succulent, with a mouthwatering finish. Sustainable. Drink or hold.