Beschrijving

Château Pédesclaux laat de complexiteit van zijn terroir goed zien en is een van de beste wijnen van Pauillac. Sensueel, vol, diep, fris en spannend: dit is een rode wijn die in deze oogst in de voetsporen treedt van zijn klassieke jaargangen en een geweldig rijpingspotentieel heeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château Pédesclaux
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
64% Cabernet sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Oorsprong
Pauillac

Proeverij

Neus
Diep en dynamisch, met hints van kleine zwarte vruchten en kruiden.
Mond
Heerlijk sappig en met een geweldige spanning. De zachte, gestructureerde tannines en de smaakvolle afdronk geven Château Pédesclaux zijn unieke karakter.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2045, als het goed wordt bewaard.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden bezig met het behalen van het A-B-certificaat (Agriculture Biologique).
Oppervlak
46,1 hectare.
Bodem
Voornamelijk gemaakt van grind op een kalksteenbasis.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 24 september tot 5 oktober. Eerst werden de trossen gesorteerd en daarna de druiven.
Wijnmaken
De druiven vallen door de zwaartekracht in de tank. Koude maceratie voor de gisting, gevolgd door een lange periode van gisting. Vinificatie door middel van zwaartekracht, zonder pompen.
Veroudering
16 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten (60%) en vaten die een jaar eerder gebruikt zijn (40%)

Meningen van critici

James Suckling:

Dark cherries, black currants, white pepper and graphite with a touch of dark chocolate and cigar box. I love the suppleness and the mid-palate fruit that give excellent width and flesh to this rather lean vintage. Medium to full body with more flesh than bones. The tannins are fine and sleek, and the finish, creamy and extensive. A commendable effort from this vintage. Shows lots of early appeal but will hold very well in the next five to seven years.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Château Pédesclaux is solid, even outstanding, with classic Pauillac notes of graphite and lead pencil supported by beautiful cassis-driven fruit. Medium-bodied, elegant, and balanced, it has fine tannins, reasonable mid-palate depth, and a good finish. Based on 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot, it's well-made, has terrific purity of fruit, and I love its overall balance. It's going to benefit from just a few years of bottle age and should drink nicely for 10-15 years if well stored.

Decanter:

Delicate rose-tinged blackcurrants on the nose, ripe and soft. Lovely soft acidity here, it has that almost sweet and sour note, giving you texture and zing as well as clarity and lift. Nicely presented with integrated tannins a round mouthfeel and persistence. Harmonious, soft and well wrapped up - all the elements are just so well signposted and detailed - fruit purity, execution of tannins, acidity and gentle sweetness. And the length - the mint and the blackcurrant just settles on the tongue and doesn't let up! Eric Boissenot consultant. 3.68pH. Ageing 30% new oak barrels. 42% of total production. In official organic conversion since 2019.