Beschrijving

Een rode blend in Bordeaux-stijl met drie lokale druiven die alle kracht van de Montagne de Saint-Émilion laten zien. Het landgoed is van een van de dochters van de eigenaar, Coralie, van Château Angélus, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château Clos de Boüard
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
85% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon
Oorsprong
Montagne Saint-Emilion

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op zuidhellingen.
Oppervlak
30 hectare groot.
Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
45 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst met Mistral-sorteertafel en optische oogmachine. Dit gebeurt eind september tot begin oktober 2021.
Wijnmaken
Prefermentatieve maceratie bij 8 tot 10 °C. Alcoholische gisting en maceratie van 3 tot 5 weken. Malolactische gisting in eikenhouten vaten. Volledige vinificatie op basis van selectie van percelen en handmatig onderdompelen.
Veroudering
Rijping van 18 tot 24 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw.

Meningen van critici

James Suckling:

A solid red with berry, cherry and hints of chocolate. Medium body. Firm tannins.