Beschrijving

Deze witte Chardonnay is een geweldige manier om kennis te maken met het portfolio van de Zuid-Afrikaanse wijnmakerij Chamonix. Hij is geïnspireerd op Bourgognewijnen en wordt gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Hij heeft tropische en citrusaroma's met tonen van karamel en nootmuskaat, die een voorbode zijn van een ronde en gestructureerde smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Chamonix
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2020
Rang
13.4% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Franschhoek

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel met gouden schitteringen.
Neus
Goede intensiteit en breedte met aroma's van tropisch fruit en grapefruit, vermengd met tonen van haver, karamel en nootmuskaat.
Mond
Medium body met rijke en complexe fruitsmaken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Om nu te drinken of tot ongeveer 2028, als je 'm goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na het zacht persen van de druiven bleef de most 15-25 dagen gisten in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw was. De malolactische gisting vond op natuurlijke wijze plaats.
Veroudering
Rijping op de droge droesem gedurende 12 maanden, waarbij de wijn regelmatig werd geroerd om hem een vollere smaak en complexiteit te geven.